Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de baobab Puriseve
- 150 g de fraises fraîches ou décongelées
- 30 g de graines de chia
- 300 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Matériels
- Bol ou récipient pour la préparation
- Cuillère à soupe
- Mixeur plongeant ou blender
- Verres ou verrines pour le service
- Réfrigérateur
Préparation ️
- Dans un bol, versez le lait d’amande puis ajoutez la poudre de baobab Puriseve et les graines de chia. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Laissez gonfler les graines de chia pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, ou idéalement toute une nuit.
- Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Après le temps de repos, mélangez à nouveau le pudding aux graines de chia, ajoutez le sirop d’agave si vous souhaitez un goût plus sucré.
- Dans les verrines, versez une couche de pudding au baobab et chia, puis une couche de purée de fraise. Répétez si la taille du contenant le permet.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez frais et dégustez ce dessert sain et revitalisant.
Informations nutritionnelles (pour 1 portion)
| Élément | Quantité | Valeur énergétique |
|---|---|---|
| Énergie | 180 kcal | |
| Protéines | 5 g | |
| Glucides | 20 g | |
| Fibres | 8 g | |
| Lipides | 7 g | |
| Vitamine C (grâce au baobab et fraises) | 60 mg (soit 75% VNR*) |
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence
Précautions d’usage ⚠️
- La poudre de baobab est riche en fibres : il est conseillé de commencer par de petites doses pour éviter tout inconfort digestif.
- Ne pas dépasser la dose recommandée sur l’emballage de la poudre de baobab Puriseve.
- Veillez à bien hydrater les graines de chia avant consommation pour limiter les risques d’obstruction.
- En cas d’allergies connues aux fruits ou graines, consultez un professionnel de santé avant de réaliser cette recette.
- Ce pudding est idéal dans une alimentation équilibrée et variée, et ne remplace pas un traitement médical.