Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre de moringa Puriseve
- 1 kiwi mûr
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour la cuisson
Matériels
- Un bol
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la poudre de moringa et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Pelez et coupez le kiwi en petits morceaux, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- Chauffez la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire plusieurs minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez délicatement le pancake et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud, accompagné éventuellement d’un filet de miel ou de sirop d’érable.
Informations Nutritionnelles (par pancake)
| Élément | Quantité | % Apport Journalier* |
|---|---|---|
| Énergie | 150 kcal | 7,5% |
| Protéines | 6 g | 12% |
| Glucides | 20 g | 7% |
| Fibres | 3 g | 12% |
| Lipides | 4 g | 6% |
| Calcium | 80 mg | 8% |
| Fer | 1,2 mg | 10% |
| Vitamine C | 12 mg | 15% |
*Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Précautions d’usage
Conseil du nutritionniste : Le moringa est une poudre très riche en nutriments, mais elle doit être consommée avec modération. Limitez votre consommation à 2 cuillères à soupe par jour pour éviter tout désagrément digestif.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien frais, en particulier les œufs et le lait, pour garantir la sécurité alimentaire.
En cas d’allergie connue à un des composants (œufs, kiwi, gluten), adaptez la recette en conséquence.