Ingrédients
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de poudre de moringa lyophilisé
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
- Un peu d’eau si nécessaire
Matériels
- Poêle ou wok
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
Préparation
- Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer le curry en poudre et mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajouter les morceaux de pomme, mélanger et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le lait de coco, saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
- Hors du feu, incorporer la poudre de moringa lyophilisé et bien mélanger.
- Servir chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes vapeur.
Informations nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité | % Apport journalier |
|---|---|---|
| Calories | 210 kcal | 10% |
| Protéines | 4 g | 8% |
| Glucides | 25 g | 9% |
| Lipides | 10 g | 14% |
| Fibres alimentaires | 5 g | 20% |
| Vitamine C | 15 mg | 25% |
| Fer | 3 mg | 17% |
Précautions d’usage
La poudre de moringa lyophilisé est un complément nutritionnel puissant, riche en vitamines et minéraux. Toutefois, il est conseillé de ne pas dépasser la dose recommandée pour éviter tout trouble digestif ou interaction médicamenteuse.
Les personnes enceintes ou allaitantes doivent consulter un professionnel de santé avant consommation.
Veillez à utiliser des pommes bio pour limiter l’exposition aux pesticides, surtout dans des recettes où la peau est parfois conservée.