Curry caroube avocat : une recette savoureuse et originale

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de poudre de caroube lyophilisée
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)

Matériel

• Un bol moyen
• Une fourchette ou un presse-purée
• Une cuillère à soupe
• Un couteau de cuisine
• Une planche à découper

Préparation

1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Écrasez l’avocat dans un bol avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé, la poudre de caroube et la poudre de curry. Mélangez bien pour homogénéiser.
4. Incorporez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur et éviter que l’avocat noircisse.
5. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
6. Décorez avec des feuilles de coriandre fraîche avant de servir (optionnel).
7. Servez frais en accompagnement ou tartiné sur du pain complet.

Informations nutritionnelles

Précautions d’usage

• Veillez à choisir un avocat bien mûr pour une texture onctueuse et un goût optimal.
• La poudre de caroube lyophilisée doit être conservée à l’abri de l’humidité pour préserver ses qualités nutritionnelles.
• Attention aux allergies : assurez-vous que personne ne présente d’allergie aux ingrédients utilisés.
• Consommez rapidement après préparation pour éviter l’oxydation et le brunissement de l’avocat.
• Cette recette est idéale pour un régime équilibré, riche en fibres et en antioxydants.