Ingrédients
- 30 g de graines de chia
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco lyophilisée Puriseve
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)
Matériels
- Un bol ou contenant individuel
- Un fouet ou une fourchette
- Une râpe pour zestes
- Un presse-agrumes
- Une cuillère
- Un réfrigérateur
Préparation
- Dans un bol, versez le lait de coco.
- Ajoutez les graines de chia et la poudre de noix de coco lyophilisée Puriseve.
- Mélangez soigneusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le jus et le zeste finement râpé du citron vert.
- Ajoutez le sirop d’érable ou le miel selon votre goût et mélangez à nouveau.
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, remuez le pudding, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et un peu de zeste de citron vert supplémentaire.
Informations nutritionnelles (pour 1 portion)
| Élément | Quantité | Valeur énergétique |
|---|---|---|
| Calories | en kcal | approx. 280 kcal |
| Protéines | en g | 6 g |
| Glucides | en g | 12 g |
| Dont sucres | en g | 7 g |
| Lipides | en g | 20 g |
| Fibres | en g | 8 g |
| Vitamine C | en mg | 15 mg |
Précautions d’usage
Attention aux allergies : cette recette contient des graines de chia et de la noix de coco. Assurez-vous de ne présenter aucune allergie à ces ingrédients avant dégustation.
Hydratation des graines de chia : il est essentiel de bien laisser les graines s’imprégner de liquide au minimum 4 heures afin d’éviter tout risque d’étouffement, particulièrement chez les enfants.
Conservation : conservez le chia pudding au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures pour garantir fraîcheur et qualité nutritionnelle optimale.