Pancakes à la caroube et cacao : un délice gourmand et sain

Recette : Pancakes Caroube Cacao

Ingrédients ️

• 150 g de farine de blé complète
• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube Puriseve
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à soupe de sucre complet
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 250 ml de lait d’amande non sucré
• 2 œufs frais
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
• Extrait de vanille (facultatif)

Matériel nécessaire

• Un saladier
• Un fouet
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule
• Un verre doseur
• Une cuillère à soupe

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de caroube, la poudre de cacao, le sucre, la levure et le sel.
2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande, l’huile de coco et l’extrait de vanille.
3. Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
4. Chauffez la poêle à feu moyen et graissez légèrement si nécessaire.
5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à formation de bulles à la surface.
6. Retournez délicatement le pancake et cuisez encore 1 à 2 minutes.
7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
8. Servez chaud, accompagné de fruits frais ou d’un filet de miel selon vos goûts.

Informations nutritionnelles (par pancake) ️

Précautions d’usage ⚠️

• Allergies : Cette recette contient des œufs, du gluten (farine de blé) et peut contenir des traces de fruits à coque selon les ingrédients utilisés. Vérifiez toujours les étiquettes des produits.
• Intolérances : En cas d’intolérance au lactose, privilégiez un lait végétal comme celui d’amande ou de soja.
• Caroube : La poudre de caroube est un bon substitut naturel du cacao, mais elle peut avoir un léger effet laxatif en grande quantité. Consommez avec modération.
• Cuisson : La poêle doit être bien chaude pour des pancakes bien moelleux. Ne pas trop cuire pour éviter qu’ils ne deviennent secs.