Recette : Pancakes Spiruline Banane
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 100 g de farine complète
- 1 cuillère à soupe de poudre de spiruline
- 150 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Optionnel : miel ou sirop d’érable
Matériel nécessaire
- Poêle antiadhésive
- Mixeur ou fourchette
- Saladier
- Spatule
- Balance de cuisine
- Cuillères doseuses
Préparation
- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien pour homogénéiser.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la poudre de spiruline. Mélangez délicatement.
- Versez le lait d’amande progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte fluide.
- Chauffez la poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile de coco.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à apparition de bulles à la surface (2-3 minutes).
- Retournez le pancake et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
- Réitérez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud, accompagné si désiré de miel ou de sirop d’érable.
Informations nutritionnelles (par pancake)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 18 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 3,5 g |
| Vitamine B12 (grâce à la spiruline) | 0,7 µg |
| Fer | 1,2 mg |
Précautions d’usage
- Attention à la spiruline : bien qu’elle soit très nutritive, il est recommandé de ne pas dépasser 3 grammes par jour pour éviter les effets indésirables.
- Allergies : Vérifiez que vous n’êtes pas allergique à la spiruline ou à l’un des ingrédients.
- Qualité : Utilisez une spiruline de qualité certifiée, comme celle proposée sur Puriseve, afin d’éviter contaminants et toxines.
- Consommation : Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner équilibré, à consommer dans le cadre d’une alimentation variée et saine.