Aller au contenuIngrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre d’açaï lyophilisé
- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco lyophilisée
- 200 g de filets de poulet
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
Matériels
- Poêle ou wok
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Spatule
Préparation
- Émincer l’oignon et hacher l’ail finement.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux et faire dorer légèrement.
- Incorporer la pâte de curry et bien mélanger pour enrober le poulet.
- Verser le lait de coco, puis ajouter la poudre d’açaï et la poudre de noix de coco lyophilisé. Mélanger soigneusement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | Apports quotidiens recommandés (%) |
|---|
| Calories | 175 kcal | 9% |
| Protéines | 18 g | 36% |
| Lipides | 9 g | 13% |
| Glucides | 5 g | 2% |
| Fibres alimentaires | 2 g | 8% |
| Calcium | 45 mg | 4% |
| Fer | 2 mg | 14% |
Précautions d’usage
- Conservation : Gardez votre poudre d’açaï et de noix de coco lyophilisé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière pour préserver leurs qualités nutritionnelles.
- Dosage : Respectez les quantités recommandées pour éviter une saveur trop prononcée ou un déséquilibre en nutriments.
- Allergies : Vérifiez les étiquettes afin de vous assurer que les poudres lyophilisées ne contiennent pas d’allergènes pour vous.
- Cuisson : Ne chauffez pas trop longtemps la poudre lyophilisée pour éviter la dégradation de ses antioxydants naturels.
